Gli elementi che garantiscono e contraddistinguono la qualità di questa grappa sono: le vinacce di uva Sagrantino raccolte presso le migliori cantine di Montefalco e la qualità delle acque sorgenti del monte Nerone, impiegate nella diluizione. Per la produzione della nostra grappa di SAGRANTINO abbiamo sclto la pluripremiata distilleria TENUTE DI COLLESSI di Apecchio, una delle poche distillerie che lavora ad una altitudine di 700 m s.l.m., dove l’escursione termica tra i +4°C e -10°C permette una buona conservazione della materia prima. Inoltre il sistema di distillazione discontinuo a bagnomaria a vapore garantisce un prodotto di eccellente qualità.